Cẩm Nang Sức Khỏe: Đậu Xanh Có Tốt Cho Người Tiểu Đường?

Đậu xanh là loại hạt phổ biến trong đời sống sinh hoạt của người Việt và được chế biến rất đa dạng. Nó có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và là thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Cùng Nesfaco tìm hiểu vì sao đậu xanh có tốt cho người tiểu đường cũng như cách chế biến đúng cách của loại hạt này. 

Thành phần dinh dưỡng trong đậu xanh

Để biết đậu xanh có tốt cho người tiểu đường hay không thì chúng ta cần tìm hiểu thành phần dinh dưỡng trong nó. Nghiên cứu phân tích cho thấy trong 1 hạt đậu xanh bao gồm 14% nước, 2,4% Lipid; 24,3 % Protein và 53,10 % Glucid. Ngoài ra còn rất giàu Axit Amin và các chất vi lượng cũng như vitamin A, B1, B2, C, PP. Trong vỏ đậu còn chứa flavonoid rất tốt cho sức khỏe. 
Đậu xanh là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao
Đậu xanh là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao
Chính vì vậy mà đậu xanh thường giúp trừ phiền nhiệt, ích khí lực và điều hòa ngũ tạng. Người bình thường ăn đậu xanh sẽ giảm mụn nhọt, mề đay, giảm cholesterol trong máu. Bên cạnh đó còn có chất chống oxy hóa, giảm ung thư vú, chống loãng xương ở phụ nữ mãn kinh.
Công dụng của đậu xanh được viết trong sách Đông Y như sau: “Đỗ xanh không độc, trị được nhiều bệnh”. Do vậy, chúng ta có thấy thấy được vì sao nó lại được sử dụng đa dạng và phổ biến như vậy trong đời sống. Ngay cả với người mắc tiểu đường có chế độ ăn khắt khe, đậu xanh cũng luôn được khuyên dùng.

Đậu xanh và lợi ích cho sức khỏe người tiểu đường

Các thành phần dinh dưỡng trong loại hạt này đã chứng tỏ, đậu xanh có tốt cho người tiểu đường. Phần chất xơ trong hạt đậu làm giảm sự hấp thu chất béo như Cholesterol. Nhờ vậy mà kiểm soát được cân nặng và mỡ máu nên hay được xếp vào thực đơn hàng ngày. Đồng thời, kiểm soát được lượng đường trong máu cũng như ngăn ngừa các biến chứng do bệnh gây nên. 
Đậu xanh đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với người tiểu đường
Đậu xanh đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với người tiểu đường
Chất béo trong đậu xanh cũng là loại chất béo không no, giúp người bệnh bớt cảm giác thèm ăn. Nó cũng góp phần làm tăng độ sản sinh insulin và cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Sử dụng các chất béo tốt này sẽ làm giảm huyết áp, mỡ máu, tăng cường sức khỏe gan và tim mạch. 
Chất Flavonoid trong vỏ đậu cũng là thành phần có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm đề kháng insulin. Nhờ vào chức năng chống lại gốc tự do và lão hóa, nó giúp hỗ trợ và hội phục tuyến tụy ở người tiểu đường.

Các công thức chế biến đậu xanh tốt cho bệnh tiểu đường

Đậu xanh chắc chắn là loại hạt đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, việc đậu xanh có tốt cho người tiểu đường hay không còn phụ thuộc vào cách chế biến. Ngay cả một loại thực phẩm bổ dưỡng như đậu xanh nếu nấu thành chè với nhiều đường cũng không tốt cho sức khỏe. Hãy học ngay những công thức nấu ăn của Nesfaco để biến đậu xanh thành món hỗ trợ điều trị tiểu đường. 

Món cháo đậu xanh bổ dưỡng

Chỉ cần 40g mỗi loại đậu xanh, đậu đỏ, ý dĩ là bạn đã có được cháo vô cùng bổ dưỡng và mát lành. Bạn có thể nêm nếm tùy khẩu vị tuy nhiên cần hạn chế lượng gia vị đến mức tối thiểu. Có thể thay muối bằng lá nguyệt quế để tăng thêm độ đậm đà. Món cháo này bạn có thể ăn thường xuyên giúp giảm đường huyết, giảm cân và giải độc.
Cháo đậu xanh thanh mát, dễ làm lại ngon miệng
Cháo đậu xanh thanh mát, dễ làm lại ngon miệng
Ngoài ra, còn rất nhiều món cháo đậu xanh như đậu xanh với gạo tẻ và hạt sen, cháo đậu xanh hầm gà, … Chỉ cần bạn chú trọng việc nêm nếm, hạn chế đường và muối cũng như không ăn quá nhiều một lúc. 

Tán đậu xanh thành bột để uống

>>> Có thể bạn muốn biết: Đừng Bỏ Qua Bài Thuốc Quý Từ Cây Mã Đề Trị Tiểu Đường

Sử dụng lượng đậu xanh, tiểu mạch, gạo tẻ bằng nhau và rang khô đến khi vàng. Sau đó tán tất cả các nguyên liệu trên thành bột mịn. Mỗi lần pha hoặc đun với nước nóng khoảng 12g bột. Có thể uống 2-3 lần mỗi ngày. 

Thay đổi thực đơn món chính với súp bí đỏ đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: 300g bí đỏ, 300g đậu xanh và 200g tôm. Có thể không thêm tôm hoặc thay bằng thịt tùy thích. 
Cách thực hiện món súp bí đỏ đậu xanh vô cùng đơn giản như sau:
  • Bí đỏ cắt nhỏ ninh nhừ; tôm làm và luộc sạch, bóc vỏ; đậu xanh vo kỹ, để qua đêm và nấu đến khi mềm. 
  • Xay nhuyễn bí đỏ, đậu xanh và bỏ lên bếp đun với lửa nhỏ. Nấu với đậu xanh cả vỏ sẽ tốt hơn. Sau đó cho tôm vào và nêm nếm thanh đạm. Khi dùng cần chia nhỏ thành nhiều khẩu phần ăn trong ngày.
Súp bí đỏ đậu xanh ngọt tự nhiên, tốt cho sức khỏe người tiểu đường
Súp bí đỏ đậu xanh ngọt tự nhiên, tốt cho sức khỏe người tiểu đường

Các loại đỗ khác ngoài đậu xanh có tốt cho người tiểu đường?

Ngoài đậu xanh, đậu đen và đậu đỏ cũng là thực phẩm được người mắc bệnh tiểu đường quan tâm. Ba loại đỗ nói trên đều có đặc điểm chung là giàu protein và các loại chất xơ. Theo nghiên cứu cho thấy trong ⅓ chén đỗ nấu chín sẽ cung cấp khoảng 80 calo và 15g carbohydrate.
Chính vì vậy, đây là thực phẩm có thể thay thế cho tinh bột như cơm, bánh mì. Đồng thời cũng là lựa chọn tốt hơn so với thịt. Việc sử dụng đậu đen, đậu đỏ và đậu xanh đều đem đến hiệu quả tốt cho sức khỏe người bệnh. Kết quả nghiên cứu trên động vật cho thấy, loại thực phẩm này giúp cải thiện đường ruột và giảm kháng insulin. 
Do vậy, người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể yên tâm khi ăn đậu xanh hay đậu đỏ. Tuy nhiên, cần chú trọng thay đổi món thường xuyên cũng như ăn với khẩu phần nhỏ. Hàng ngày cần tập thể dụng tốt thiểu 20 phút và luôn giữ tinh thần lạc quan, vui vẻ.
Người bệnh tiểu đường cũng cần ghi nhớ, thuốc là vật bất ly thân trong quá trình điều trị bệnh. Để tránh trường hợp đường huyết không ổn định, bạn cần sử dụng thêm các loại thuốc thảo dược hàng ngày như Bepharin. Nó đem lại hiệu quả kép trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường type 1 và 2. Bepharin không chỉ ngăn chặn bệnh, kiểm soát glucose mà còn hồi phục cơ thể từ bên trong để giảm tình trạng bệnh. 
Dùng Bepharin hàng ngày sau mỗi bữa ăn để điều trị bệnh tiểu đường
Dùng Bepharin hàng ngày sau mỗi bữa ăn để điều trị bệnh tiểu đường

Kết luận

Nesfaco luôn sẵn sàng giải đáp cho bạn những thắc mắc liên quan đến căn bệnh tiểu đường. Mong rằng, bài viết trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi đậu xanh có tố cho người tiểu đường không. Chúng tôi sẽ luôn đồng hành và cùng bạn chống chọi với căn bệnh tiểu đường.
Để tìm mua các sản phẩm thảo dược của Đông dược Nesfaco, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:
  • Địa chỉ: 228B Bạch Đằng, Phường 24, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
  • Điện thoại: 093.878.6025 hoặc 1900633004
  • Email: info@nesfaco.com
  • Website: https://nesfaco.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.